Rifugio Il Cacciatore

Lago Santo Modenese

Chi siamo?

Un grazie e un ricordo speciale a Domenico e Rina,per quello che hanno fatto.

Dal 1967 la nostra accoglienza

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Il Rifugio

Terrazza estiva per aperitivi e merende immerse nel bosco. Piatti tipici della cucina emiliana, tagliere di affettati e formaggi con gnocco fritto e crescentine. Il Rifugio è il primo che il turista, l'escursionista o il viandante incontrano dopo aver lasciato l'auto nel parcheggio. • A pranzo siamo sempre aperti • Cene su prenotazione • Per i clienti area riservata di parcheggio (No Pay)

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I nostri prodotti

La cucina casalinga è curata da Bruna e dalle figlie Federica e Francesca. I piatti che hanno caratterizzato la cucina del ristorante e che ancora oggi vengono apprezzati come cavalli di battaglia de "Il Cacciatore" sono quelli della cucina casalinga di montagna. Tortelloni di ricotta e spinaci, tagliatelle ai funghi porcini, polenta con cacciagione, trote alla griglia, funghi porcini fritti, pecorino locale….

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Memoria

Nella memoria dei gestori del locale, si ricorda quando nonno Domenico rientrava dalle giornate di lavoro nei boschi carico di mirtilli e funghi porcini spontanei che venivano destinati alla cucina di nonna Rina o venduti freschi agli avventori del ristorante. Nel periodo autunnale Domenico e Bruno andavano per boschi a caccia. Lepri, cinghiali e colombacci che Rina si dedicava a cucinare con grande passione.

Proseguendo nella tradizione

Fede e Francy vi aspettano

Fra le ricette messe a punto più di recente da Federica e Francesca, le più giovani di casa Bettini che si sono unite ai genitori nella guida del locale, ci sono le pappardelle alla cacciagione, la trota al cartoccio ripiena di funghi porcini, la “torta alla montanara”, un pan di Spagna ripieno di crema pasticciera e decorato con mirtilli neri freschi insieme ad altri frutti di bosco e le, ormai popolarissime (molti turisti ne prenotano diverse per il rientro…), crostate di confettura o di frutta fresca.

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Capricci del Bosco

Vendita di specialità montanara e prodotti del sottobosco

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Galleria

Il Cacciatore

Residence Bel Soggiorno

Affittanze - Appartamenti di tutte le metrature - Prezzi convenzionati col ristorante "Il Cacciatore" - Zona tranquilla all’interno del Parco del Frignano - Negozio di generi alimentari

Contattateci: 0536/72080 - Tagliole (Mo)

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